奈良⇒浜松

最近お祭りの準備が忙しく、ブログの更新がなかなかできません（´ε｀；）
でも時間を見つけてはラーメン屋さんに行くようにしているのでストックはあるのですが・・・
お祭りが終わるまではこのペースになります

今回は、先日特製塩を食べてから、まだ食べたことの無いメニューが気になり藤田屋さんへ

注文したのはこちらです



深い色合いのスープに白ネギが映えてますね
味噌の良い香りがします

ネギは辛ネギか白ネギを選択させてもらえたので、スープの味が変わらなそうな白ネギで注文です



早速スープからいただきます

もう間違いないですね
深みがあってまろやかでめちゃウマです
元のスープがうま味充分な上、そこに味噌のコクと味を引き締めているスパイスがバランスよく効いてます
塩も醤油も旨いけどこれからの時期味噌も温まっていいですね～



麺は塩、醤油と違い、太麺が使われています
モチモチして香りがあって芳醇な味噌の味に負けない麺です




巻きバラと肩の2種類入ったチャーシューはそれぞれ部位の食感や味の違いがあって面白いですね
もっちりした歯ごたえで、肉の味を生かした味付けです



黄身の色がすごい濃いです
色だけじゃなくて味も濃厚で甘みがありますね


やっぱりここのお店は間違いないですね
どのラーメンも最後の一滴まで飽きることなくいただけます
定期的に通いたくなるお店ですね


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藤田屋

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