奈良⇒浜松

美味しいみそラーメンが食べたーい気分だったので久々にこちらのお店に伺うことに
ラーメンを一新してから2回目の訪問です

この日、昼休憩時に地元で火事があり消火活動に行っていたのでちょっと遅くの訪問だったのですが駐車場は満車
めちゃ流行ってますね
お腹がすいていたのでライスも注文したのですが生憎品切れ
で、注文したのはこちら



なんとも豪華な盛り付けでテンションあがります



真中にちょこっと乗ったこれはおろし生姜ですね
まずは溶かさずにいただくことに



スープは前よりもかなりまろやかになってます
みその甘みもいいし口当たりも柔らかくて食べやすい
カツオ油は思ったよりもスープに負けぎみですがいいアクセントになってますね
旨味も充分で丁寧に作られてます

生姜を溶かすとまた雰囲気が変わって面白いです
ただ、生玉ねぎや香味油で温和されますがスープは食べてる途中で少し飽きがくるかな・・・



クニクニした歯ごたえの全粒粉入りの太麺も存在感あっていいですよ
麺の太さも変わったみたいで食べごたえあります
スープとの相性もしっかり考えられてます




ロースとバラ、2種類のチャーシューが入ってます
厚切りでそれぞれの特徴がよくわかるのがいいですね
香ばしく炙ってありますがバーナーで炙ったような焦げ臭さがなくて美味しい



極太のメンマもいい味付けです
歯触りも気持ちいい



僕の好みど真ん中の煮玉子です
中身が出てくる半熟も好きですがスープに溶けきらないゆで加減が一番好き


今までのものとかなり変わりましたが美味しくいただけました
日々精進という姿勢が見えるお店は通いたくなりますね



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