奈良⇒浜松

先日、無鉄砲で期待していた濃厚な豚骨が食べれなかったので、同じく無鉄砲系列のつけめん専門店に行ってきました
浜松に来てからはお取り寄せで何度か食べてるのですが、お店で食べるのは久しぶりです






ドロッドロです！この付けダレがいいんですよね～
いかにも無鉄砲のつけ麺という感じでめちゃ旨そう



麺はコシの強い極太麺で、小麦の香りもかなり強いですね
そのまま食べると口に含んだとたんに強い小麦の風味があり、歯ごたえ、のど越しどれをとってもここにしか無いような美味しい麺です


超濃厚なつけダレがよく絡みめちゃ旨い
麺はこの特濃のスープにも負けてないです
バランスが良くて、たまに来る柚子の風味もいいですね

無鉄砲系列の店はどこも呼び戻しの超濃厚なんですが臭みが無くこれぞ完成されたスープという感じです


デフォでつけダレに入っている短冊のチャーシューです
香ばしくてしっかりとした味付けです
結構ゴロゴロ入ってますね


肉増しのチャーシューは厚めのものが3枚乗ってきます


最後、スープ割りの割りスープは豚骨、魚介、鶏から選択できます
今回は魚介で〆たんですが、ホールの店員さん割りスープ入れすぎです・・・（´・д・｀）
しゃばしゃばで味がめちゃ薄くなったのでラーメンダレで調整しましたがなんとも頼りない味になってしまいました


今回、久々に赤迫オーナーの奥さんのめぐさんに会ったのでゆっくり話しさせてもらいました
赤迫さんは東京に2店舗同時オープンが決まってるので忙しく走り回ってられるそうです
ちなみに東京のつけめん専門店、【無極】は女性の方が店長になられるそうです
東京に行くことがあれば是非いってみたいですね
奈良からはじまったラーメン屋さんがここまでの超有名店になってくれたのは本当に嬉しいです


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